Vitaminas y Minerales

En esta unidad, se observará cómo las vitaminas y los minerales son micronutrientes indispensables para el ser humano, debido a que el organismo no los sintetiza o lo hace en cantidades insuficientes, por lo que deben ser obtenidos mediante la alimentación. Estos compuestos participan en funciones vitales, tales como la regulación de procesos metabólicos, la contracción muscular, la reparación de tejidos y múltiples mecanismos fisiológicos que mantienen la homeostasis corporal. Las vitaminas se clasifican en liposolubles e hidrosolubles, mientras que los minerales se agrupan según la cantidad requerida en macrominerales, microminerales y elementos ultratraza, cada uno con funciones específicas y esenciales para la salud y el rendimiento orgánico.

Objetivo:

Identificar características, clasificación, funciones y alteraciones asociadas a las vitaminas y los minerales, con la finalidad de reconocer su participación en los procesos fisiológicos, metabólicos y estructurales del organismo, así como su impacto en la salud.

Entidad académica

Facultad de Medicina

Licenciatura:

Fisioterapia

Asignatura:

Procesos bioquímicos y función muscular

Autores:

Revuelta Bustamante, Daniela Yazmin; Uresty Valencia, Carla Gabriela

Derechos morales:

Revuelta Bustamante, Daniela Yazmin; Uresty Valencia, Carla Gabriela

Derechos patrimoniales:

Facultad de Medicina, CUAED, UNAM

Colaboradores:

Macedo de la Concha, Lilia E.; Tapia Rangel, Edith; Becerril Gutiérrez, Juan Luis;
Huerta Mendoza, Cristina; Rios Herrera, Adela Amellali; Campero Malo, Elisa; Hernández Lara, Valeria Samantha; Navarro Martínez, Edgar Isaac; Gómez Sánchez, Brenda; Villamar Chulin, Joel; Fuentes Reyes, Juan de Dios

Editor:

Facultad de Medicina, CUAED, UNAM

Palabras clave:

Micronutrientes, vitaminas, minerales, deficiencia, toxicidad

Licenciamiento:

Puede ser utilizada sin fines de lucro, citando invariablemente la fuente y sin alterar la obra, respetando los términos institucionales de uso y los derechos de propiedad intelectual de terceros.

Creative commons

Vitaminas y Minerales, por: Revuelta Bustamante, Daniela Yazmin; Uresty Valencia, Carla Gabriela
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